Min nya favorit vad det gäller kategorin snabbt och gott! Tar ungefär lika lång tid att göra som det tar att göra pasta. =) 

(4 port) Du behöver:

ca 300 g pasta, t ex penne
2 zucchini à ca 300 g
400g oskalade räkor
2 vitlöksklyftor
1/2 dl fryst eller färsk basilika
smör
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
1 dl svarta oliver med kärna
salt och peppar                                                                         
                                                                   
Koka pastan. Skär zucchinin i halvor och sedan i skivor. Skala räkorna. Grovhacka den färska basilikan. Fräs zucchini och vitlök i smör i en stekpanna. Häll på grädden och lägg i oliver och basilika. Låt det koka ihop några min. Tillsätt räkorna och låt de bli varma. Smaksätt med salt och peppar. Blanda såsen med den kokta pastan. Strö över lite basilika och servera direkt med hyvlad parmesanost. Hur gott som helst!